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塩吹き臼 第7話

柳田理科雄のちょこっと解説!

柳田理科雄

今日の1科学【ごちそう】
豪華な食事を、なぜ「ごちそう」というのでしょうか。

「ごちそう」は漢字で「御馳走」と書きます。「馳」は訓読みが「馳(は)せる」で、「馬を走らせる」という意味です。「馳走」も同じ意味です。つまり「ご馳走」とは「馬を走らせて材料を手に入れるほど、もてなしの気持ちを込めた料理」という意味になります。

食事のあとに「ご馳走さま」と言う習慣は、江戸時代に始まりました。これは「一生懸命に作ってくれてありがとう」という意味になりますね。