今日の1科学【タンパク質】
人間が栄養分にできるのは、炭水化物、タンパク質、脂肪の3つです。それぞれ、血液にはどのくらい含まれているのでしょうか。
血液100gには、炭水化物が0.1g、タンパク質が7.2g、脂肪が0.8g含まれています。タンパク質が圧倒的に多いですね。
同じ重さの他の食品と比べてみましょう。
鶏のササミ 炭水化物0g、タンパク質24.6g、脂肪1.1g
豆乳 炭水化物3.1g、タンパク質3.6g、脂肪2.0g
トマトジュース 炭水化物4.0g、タンパク質0.7g、脂肪0.1g
ササミには、血液よりもたくさんのタンパク質が含まれています。豆乳は、バランスが取れています。ときどき、アニメやマンガに、血の代わりにトマトジュースを飲む吸血鬼が出て来ますが、タンパク質の点では、ササミを食べたり、豆乳を飲んだりしたほうがいいわけですね。
