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大きなかぶ 第1話

柳田理科雄のちょこっと解説!

柳田理科雄

今日の1科学【カブ】
カブと大根は、よく似ています。カブは丸く、大根は長く、味も違いますが、植物として、どこが違うのでしょうか。

カブも大根も、アブラナ科の植物です。
「科」の下のグループ分けは「属」で、アブラナ科には、アブラナ属、ダイコン属、ワサビ属など、350もの属があります。

カブはアブラナ属で、この属にはアブラナ(菜の花)、キャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、チンゲンサイ、ミズナなど、親しみ深い植物がたくさんあります。
ダイコンはもちろんダイコン属なので、カブは、大根よりもキャベツやブロッコリーなどのほうが近いことになります。